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Yahoo! JAPANラーメン特集2007-2008ラーメンブログ王決定戦！10位。
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最近の記事
らーめん 弥七＠中津 Ver25
2009年07月04日(土曜日)
この日は仕事が早く終わったんで、弥七へ。
同行者と向かいましたが、外待ちは0で中に5人程度の待ち。
後に続々とお客がやって来たを考えるとラッキーでした。
塩らーめんを注文、750円。
鶏白湯スープは相変わらずまろやかで濃厚。
紫蘇が効いており、旨味はバッチリです。
底にはエビが泳いでおり、魚介の味わいも効いてます。
通い詰めているんで正直インパクトは感じなくなりつつありますが、ホント美味いです。
麺はぷりっぷりな食感が、今日もいい感じでした。
チャーシュー、味玉、白髪ネギなどの具が入ってます。
こちらでは塩ラーメン以外に醤油、つけ麺がありますが、私は塩が一番好きかもです(*^_^*)。。。。
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麺匠 喜楽々＠東川口
2009年07月02日(木曜日)
遠征最終日、こちらへ。
L字のカウンターのみのお店、入口には券売機がありました。
味噌カレー牛乳ラーメンを注文、750円。
青森の味を埼玉で再現。
カレーの旨味、味噌や牛乳、そしてバターが複雑に絡み合います。
辛さはあまり感じられず、まろやかでコクのある味わいです。
麺は半透明のストレート麺、やや柔らかめのゆで加減。
麺にスープの旨味が絡み合い、ホント美味いです。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、モヤシ、ネギなどがたっぷり。
ホント濃厚で旨味たっぷりのラーメンでした。
こちらのお店の名物でもある、カキ氷が今年も始まってました。
今回は食べませんでしたが、これからの暑い季節には合いますね(^O^)。。。。
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新宿煮干 凪＠新宿三丁目
2009年07月01日(水曜日)
二軒目はこちら。
ラーメン凪の新宿ゴールデン街店。
新宿ゴールデン街という、レトロな飲食街の一画。
2階にあるこちらのお店はカウンターのみの狭い店内。
階段昇ると直ぐに券売機が置いてました。
煮干しラーメンを注文、750円。
一口啜ると濃厚な煮干しの味わいが口の中に広がります。
背脂のコテコテさも相まって、エグミも旨味も甘さも全て感じられます。
麺は極太ちぢれの多加水麺、更にいったんも麺という。超幅広平打ち麺。
一旦木綿のような極太麺なんで、命名されたのでしょうね。
独特な食感と力強さ、スープに負けず劣らず。
具がチャーシュー、ネギ等の具が入ってました。
これ程濃厚な煮干しはなかなか味わえないかもしれません。
魚介があまり得意でない私にとってはギリギリ旨味を感じられる際どい味わいでした(^o^)／。。
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自家製麺 伊藤＠赤羽
2009年06月30日(火曜日)
この日は久々に会った麺友さんと食べ歩き。
2009年5月14日オープンのこちらのお店、カウンターのみ細長い店内。
入口がわかりにくく、正面ではなく右の細い路地を入ったところにあります。
券売機が設置されており、食券制。
店主は伊藤＠王子の息子さん。
伊藤＠角館の甥であり、遊＠鶯谷の弟さんだそうです。
肉そばを注文、750円。
ニボニボスープはおそらく鶏ベース。
仄かに苦味を感じましたが、一瞬だけ。濃厚な旨味が口の中に広がります。
一族の他のお店と比較するほど食べていないのですが、流石の味わいです。
やや太いストレート麺は自家製麺。
加水低めのポキポキッとした噛み応えのある麺、小麦の味わいまで感じられそうです。
肉入りなんでチャーシューが入ってます。
あとはネギのみという、シンプルな構成。
麺の量の割りにスープが少ないのは、こちらの一族の特徴なんでしょうね。
ニボニボスープ、ホント美味いです(*^_^*)。。。。
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関所食堂＠横川
2009年06月29日(月曜日)
横川の文化村にある鉄道資料を見学。
名物の峠の釜飯を食し、ラーメンを求めこちらのお店へ。
地元の食堂風のこちらのお店。
ラーメンメニューが充実されてました。
ラーメンを注文、450円。
スープは醤油がきりっと香る味。
麺は平打ち気味の麺、歯応え云々ではなく柔らかいながらも小麦が香る味。
具はチャーシュー、メンマ、ネギなど入ってました。
安価で旨味がたっぷりなラーメンでした(^O^)。。。
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