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最近の記事
麺舎 ヒゲイヌ＠尼崎
2009年11月24日(火曜日)
名前の由来は飼い犬からだとか。
店主は女性、女性3人体制で店を切り盛りされてます。
カウンターのみの店内、10席程度。
昼時の訪問ってことでカウンター席はほぼ満席。
空いている席が1席あったんで、何とか座ることができました。
醤油ラーメンを注文、650円。
やや小ぶりなどんぶりにスープや麺、具などがたっぷり。
スープは丸鶏から取られたスープに魚介系を合わせたもの。
あっさりとしながらも、甘くコクのある味わい。
麺はやや細めのストレート麺。ギュッと噛みしめると小麦の味が感じられそう。
スープとの相性は良く、つるっと食べられます。
具はチャーシュー、極太メンマ、水菜、ネギ、糸唐辛子など。
さっぱりとした味わいにシャキシャキな極太メンマが特徴的でした。
塩煮干しや牛スジつけ麺など他のメニューも気になるんで再訪する機会もあるかも(*^_^*)。。
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麺屋成り上が＠中崎町
2009年11月23日(月曜日)
2009年11月1日オープン。
最近、大阪では新店ラッシュのようで嬉しい限りです。
此方の店主はネット情報では、某有名チェーン店出身の模様。
かなり若く見えますし、新進気鋭って感じですかね。
店内はカウンター席9席程度。細長い店内は、やや狭めです。
醤油ラーメンを注文、600円。
スープは鶏ガラベース。
表面には細かい魚粉が浮いており、淡い味わいに醤油がきりっと効いてます。
やや塩分濃度が高めです。
麺は中太縮れ麺、見た目よりは加水が低めに感じました。
麺とのバランスが良く、きちんと旨みが絡んできます。
具はチャーシュー、極太メンマ、もやし少々、ネギがたっぷり入ってます。
チャーシューは分厚いです。
近くには揚子江、大阪大勝軒、天下一品、ちっちょ等ライバル店が多いです。
これから店名の如く成り上がって頂きたいです(*^_^*)。。。
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はなまるうどん 大阪江坂店＠江坂 Ver4
2009年11月22日(日曜日)
誕生日に近所でうどんを食べました。
きつねうどん小だけ食うつもりが、おでんが置いてあったんで思わず。
玉子や大根やロールキャベツを取って、勘定、〆て６１０円は安いですね。
揚げさんはお汁がたっぷり染み込んでます。
お出汁はいい味わい、麺はいいゆで加減、硬くもなく柔らかくもなく。
おでんは大根はやや硬いながらもお出汁が染み込んでます。
ロールキャベツはほろほろで柔らかくジューシー。
玉子は私の終生ナンバーワン。
淡いお出汁ながら、流石はうどん屋さんのおでん、美味いです。
地元で気軽に味わえるんで、重宝します(*^_^*)。。。
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中華そば 醤武屋＠三国
2009年11月21日(土曜日)
2009年8月17日オープン。
コメントを頂き、初めて知ったお店です。
一度訪問したものの振られて、やっと訪問を果たしました。
店主は総大醤に関係されている方の模様。
カウンター6席、テーブル席2卓8席の店内。
中華そば（あっさり味）を注文、650円です。
スープは鶏ガラ、豚骨、野菜などを炊いたもの。
更に魚介出汁を加え、所謂、Wスープと呼ばれるものに仕上がってます。
最初に醤油の旨み、節系と思われる味がドンっときます。
動物系も割と強めに出ており、予想に反して濃厚な旨み。
仄かに感じる、柑橘系っぽい味わい、酸味がいい感じです。
流石、湯浅の醤油、飲めば飲むほど旨みが口の中に広がってきます。
麺は、中細のストレート麺。目立ちませんが、スープとの絡みが良く美味しいです。
具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、青ネギ、白髪ネギなどがたっぷり。
他のメニューも気になります。
素晴らしいお店を紹介して頂き、ありがとうございました(*^_^*)。。。。
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ラーメンでびっと 道頓堀グリコビル店＠なんば Ver2
2009年11月20日(金曜日)
早速の再訪。
この日は朝から呑みっぱなしで何軒かハシゴ。
〆はグリコの看板下にある、此方のお店で。
この日はデビット伊東店主がいませんでした。
今回は塩ラーメンを注文。700円です。
スープは鶏ベース。
魚介系も効かしているようで、濃厚な味わいでいい塩梅。
油が少し浮いており、あっさり目ながら様々な味を感じます。
麺はすべて共通のようで、細麺を柔らかめに茹であげられてます。
具は肩ロースチャーシューが2枚、焦しネギ、青ネギ、大根、ネギ。
薄く小さく切られた大根ですが、具としては珍しく新鮮でした。
他にも気になるメニューがありますし、ちょくちょく通いたいです(*^_^*)。。。
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