ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
061234567891011121314151617181920212223242526272829303108
カテゴリー  【 蕎麦(山口県) 】

蕎麦処凛@下関(遠い)

蕎麦処凛@下関 もりそば田舎@蕎麦処凛
大山@蕎麦処凛 そばがき@蕎麦処凛

消費増税前のお話です。料金等は変わっている可能性があります。
あらかじめご了承ください。


こちらで、私の今回の旅の最後の目的、そばを味わいました。
敷居が高く、金土日のみの営業。
清潔感あふれる店内、カウンター席メインでテーブル席は2卓のみのこじんまりしたお店です。

先ずは山形県鶴岡市の大山を突き出しのお浸しを味わいながら頂きます。
店主の進言で純米酒だから軽く燗して味わいましたが、甘い味わいが口当たりが良いです。
そして、注文したそばがきを味わいましたが、これがスゴイ。
硬くて重厚な味わいで甘みが強く、(゚Д゚)ウマー!
昆布とともに食べました。

〆に、もりそば田舎、800円です。

この日は山形県新庄市産の蕎麦粉を使用。
十割の麺は短く、啜るというよりも噛みしめるように味わいます。
すると、お蕎麦の香ばしさが口の中に広がります、これはスゴイ。
お汁、重厚で醤油の味わいが強く甘い味わい。
麺を浸して噛み締めると蕎麦の味とともに負けず劣らず口の中に広がってきます。
蕎麦湯もとろみがあり、重厚。たっぷり味わいました。

今回も食の旅、満喫しました。
ごちそうさんでした(*'-')b 。。。。

にほんブログ村 グルメブログ そば(蕎麦)・うどんへ 人気ブログランキングへ  ←クリックお願いしますm(_ _)m

スポンサーサイト
【 2014/08/10 】 蕎麦(山口県) | TB(0) | CM(0)