白龍＠上盛岡
2008年05月12日(月曜日)
盛岡の三大ご当地麺といえばわんこそば、冷麺、じゃじゃ麺。
じゃじゃ麺とは白龍の初代店主旧満州の炸醤麺（ジャージアンミエン）からアレンジしたもの。
今回訪問の白龍はじゃじゃ麺発祥店であり、今もﾀ代表的なお店として知られてます。
ちなみに店名はパイロンと読みます。
店内はカウンター、テーブル席があり席数は20席程度。
じゃじゃ麺（小）とちいたんたんを注文〆て400円です。
こちらも小麦の値上げの影響で2008年5月7日よりじゃじゃ麺が50円値上げしました。
うどんに似た麺を味噌や味噌やネギやキュウリ等の具を絡ませて食べます。
味噌の風味が口の中に広がり、甘い旨味が( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
途中でラー油、ニンニク、酢を投入して更にかき混ぜると甘辛さが増し、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
〆に使った皿に生卵を投入してかき混ぜたものを店に渡します。
スープを入れて味噌を足してもらうととちいたんたんの完成。
味噌をかき混ぜて飲むとこれが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。と連呼したく味わいなのです。
ラーメンという位置付けに無理があるかもしれませんが、美味い麺に境界なし。
某ナビにもラーメンとして掲載されているので問題なしです。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰと連呼したくなる味わいは盛岡に訪れた時には味わって頂きたいです。。。。。
中河＠上盛岡
2008年05月11日(日曜日)
昭和30年、屋台からスタート。創業50年を超える老舗。
こじんまりとした店内はカウンター、テーブル席があり、席数は14席程度。禁煙。
こちらのメニューは中華そばのみで入店すると自動的にオーダーとなります。
中華そばは500円。2008年5月12日からは550円に値上げします。
鶏ベースのスープは透き通っており、澄んだスープが特徴的。
油分が感じられず、まさしく淡麗なな味わい。仄かに魚介系の旨味も感じられます。
麺は極細ちぢれめん。スープの絡みが良く、意外に量が多い。
具はチャーシュー、メンマ、のり、ネギ等。
これぞ昔ながらの中華そばというシンプルな味わいが好感持てました。。。
