ドラム缶ラーメンふっとう屋＠天神
2012年04月16日(月曜日)
こちらはネット情報では札幌のドラム缶スープ天鳳というお店で修行そう。
残念ながら、ネット情報ですが今は閉店されている模様。
特製醤油ラーメン＋ランチセットを注文、〆て780円。
特製醤油ラーメンとは天鳳の135を模したもの。
135とは麺固め、油多め、味濃い目の意味なんですが札幌では味わってないのである意味念願がかないました。
割とさっぱり目の豚骨ベースのスープ。
油多めですがギトギト間はあまり感じられず、香ばしさと共に甘味を感じます。
麺は北海道直送の太めの縮れ麺。
硬めの茹で加減で、小麦が詰まった味わいはよくスープに合います。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ等。
ご飯がよく合うラーメンでランチセットを注文して正解。
餃子は餡が詰まってて美味しかったです。
九州の地で札幌のラーメンが味わえたのですが、閉店した模様で残念です。。。
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初代だるま＠祇園 Ver4
2012年01月23日(月曜日)
ラーメン＆炙り丼を注文、〆て900円。
味は濃厚で豚骨の旨味がたっぷり。
細麺の麺との相性も抜群で、やっぱりこちらのラーメンは美味いと思う。
チャーシュー、きくらげ、たっぷりのネギにも隙を感じない。
炙り丼は角切りチャーシューを炙ったもの。
ねぎや刻みのりの具材と共にタレがたっぷりかかっていた。
個人的にはタレとチャーシュー、ご飯のバランスが好みと違った。
しかし個人的な味覚の差であり、美味しいと思う。
今は初代秀ちゃんと名前を変えて営業してますが、好きなラーメンでした。。。
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博多荘＠中洲川端
2012年01月22日(日曜日)
博多の夜、飲んだ後の〆に0時過ぎに味わいました。
繁華街に位置するお店で創業は昭和21年。
店内は昔ながらの趣き、メニューが豊富でラーメン屋さんというよりも中華屋さんって感じ。
らーめんを注文、550円。
ラーメンはさっぱりしながらも仄かに感じる豚骨の味わい。
様々な旨味を感じるが、飲んだ後の〆に味わうラーメンとしては最高。
具はチャーシュー、きくらげ、ネギがたっぷり。
昔ながらのラーメンという雰囲気が漂い、たまに無性に味わいたく味でした。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m 博多新風 博多デイトス店＠博多
2011年08月07日(日曜日)
高宮にある博多新風の支店です。
新風麺を注文、650円。
濃厚でまろやかな豚骨スープに香ばしいマー油がプラス。
洗練とされたスープに良いアクセントになってます。
麺は自家製麺でつるっとした表面、歯ごたえがいい感じです。
チャーシュー、きくらげ、ネギなどの具が入ってます。
駅近くにあるこちらのお店は重宝しそうですね(*^^*)。。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m ナンバーワン＠大濠公園
2011年08月05日(金曜日)
日をまたいで梯子酒。
こちらも有名店で、長浜といえばナンバーワン的な存在。
ラーメンを注文、500円。
こちらも豚骨の旨味がつまってますね。
やや油ギッシュなスープに普通のゆで加減で頼んだ細麺はホンマ絡みます。
バラチャーシューにネギがたっぷりなのは長浜クオリティ何でしょうね。
地元だったら、通い詰めちゃうでしょう(*^^*)。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m 長浜とん吉 二代目＠大濠公園
2011年08月03日(水曜日)
長浜の屋台、とん吉の二代目が営んでるそうです。
ラーメンを注文、500円。
控えめの豚骨スープってイメージがあったけど出汁感が強いですね。
普通のゆで加減で頼んだ細麺がからんで美味しいです。
バラチャーシュー、ネギがたっぷりでこれで500円は安いと思いました。
屋台で食べるラーメン美味しいですね(*^^*)。。。
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2010年06月21日(月曜日)
こちらは博多でも有名店。
私自身は2006年1月に訪れているんで、約4年ぶりの訪問となりました。
通し営業で、テーブル席もあるんで利用用途が広がります。
ラーメンを注文、650円。
麺はカタメにて。
スープは獣々しい臭いが漂ってますが、スープ自体はライト。
背脂がたっぷりで、味わっているうちに豚の旨みが口に伝わってくる感じ。
具はチャーシュー、きくらげ、ネギなどがたっぷり。
650円と考えると、博多や長浜ラーメンでは高めに感じるかもしれないけど納得な味。
博多へ訪問すると味わいたくなる味わいだと思います(*^^*)。。。。
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小金ちゃん＠天神
2010年06月19日(土曜日)
こちら、焼きラーメンの発祥の屋台。
約40年前に考案されたらしく、元祖焼きラーメンを味わう為に訪れました。
場所は昭和通り面しており、親富孝通りの入口。百四銀行前にあります。
深夜24時ごろに訪れましたが、繁盛しているようで多くの方々が居ました。
焼きラーメンを注文、680円。
多くの方々が食べられていたのが、焼きラーメン。
ゆでたラーメンの麺に野菜などの具材と共に炒めてるんです。
味付けに豚骨スープと共にソースをからめてます。
甘いソースの味わいが強く、麺は柔らかめ。
一見焼きそばっぽいのですが、焼きそばのイメージで食べると違和感を感じるかも。
福岡の名物焼きラーメン、機会があれば食べ歩いてみたいです(*^^*)。。。
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初代だるま＠祇園 Ver3
2009年09月28日(月曜日)
日が変わって、前日呑み過ぎたんでチェックアウトギリギリまで静養。
久々に、キャナルシティのラーメンスタジアム2へ。
キャナルシティといえば、こちらのお店かなっと思いました。
初代店主の味を再現したといわれる、初代だるま。
昼遅い時間帯でしたが、それなりに盛況でした。
チャーシュー麺を注文、800円。
実はこの日は同行者とラーメン2人前＆餃子2人前＆ドリンク2人前がセットで2000円。
という、安いセットがあったんでこちらを注文。
ラーメンは、玉子ラーメン、メンマラーメン、チャーシュー麺の中から選べるということで。
一番高いメニューを選んじゃいました。飲み物はもちろんビールをチョイス。
豚骨臭漂うスープだったんですが、割りとあっさり。
豚骨の旨味は感じるんですが、少々スープが若かった感じでした。
麺は加水低い極細麺、普通の硬さで注文しましたが、良い感じの柔さ。
チャーシューは少しクサメでもしかしたら、好みが分かれるかも。
他に、きくらげやネギなどがたっぷり入ってました。
豚骨スープは炊き込んでいるんで、ブレが激しいんでこればっかりはわからないです(*^_^*)。。
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焼鳥にほん晴れ＠呉服町
2009年09月26日(土曜日)
博多旅行へ行ってました。
様々な観光やグルメを堪能し、〆に訪れたのがこちらのお店。
こちらのお店、元々は有名な屋台だったそうです。
屋台といえば、焼きラーメンかなということで注文したのが下記のメニュー。
焼きラーメンソース味を注文、600円。
ソース意外に塩もあったんですが、こちらが基本的かなと思いました。
ソースベースのスープに焼かれた加水低めの極細麺が絡みます。
生卵がスープと共に絡んだ麺が甘い味わい、いやはやホントに美味いっす。
お肉や野菜、紅しょうが等の具もよく合います。
ビールによく合い、たらふく呑んじゃいました(^^;。。。
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