らーめん紬麦＠秋葉原 Ver2
2012年05月17日(木曜日)
萌えの街、秋葉原にあるラーメン屋さん。
萌えエリアとは反対側の雑居ビルの地下にあるので、目立たないが個人的には好きなお店。
ラーメンを注文、750円。
豚骨鶏がらに魚介系を合わせたスープは無化調。
やさしい味わいはまるでうどんのお出汁の様。
麺がうどんに使われているさぬきの夢２０００という小麦を使ってます。
もっちもちした歯ごたえのある麺にはこちらのスープが良く合います。
こちらのラーメンを味わう為に秋葉原を訪れるにもありなかって思ってしまいます(^O^)。。。。
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こましょう＠祖師ヶ谷大蔵
2012年05月15日(火曜日)
お蕎麦屋さんで麺友と飲んだ後にこちらへ移動。
こちらではビールを飲みつまみをつまんで〆にラーメンを食べました。
中華そば塩を注文、700円。
繊細の味わいのスープではありますが、旨味たっぷり。
飲んだ後にもしっかり旨味を味わえるラーメンでした。
今度味わう機会があれば、高評価の醤油も味わってみたいです(^O^)。。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m 与ろゐ屋＠浅草
2012年05月09日(水曜日)
土曜の浅草は賑わってました。
11時ちょっきりに訪れると既に店は開いており、多くのお客さんで賑わってました。
ざるらーめんを注文、700円。
所謂、昔ながらのつけ麺を想像するとこんな感じなんでしょうね。
もっちりとした歯応えの中太縮れ麺、鰹の風味にみりんが効いたお出汁。
こちらに海老を揚げて粉末にしたものを加えると何とも表現しがたい旨味が口の中に広がってきます。
割りスープを加えて最後に味わうお出汁がホンマに美味いの一言。
浅草に訪れた際にはぜひ味わいたい逸品です(^O^)。。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m 博多らーめん いのうえ＠浅草
2012年05月06日(日曜日)
麺友さんと浅草の有名な老舗バーで飲んだ後の〆にこちらでラーメンを味わいました。
こちらの店主は久留米出身だそうで、豚骨好きな私は胸が躍ります。
昔ながらの中華屋さんぽい店内は九州のラーメン屋さんに通じるものを感じました。
にんにくらーめんを注文、750円。
豚骨臭漂うスープはお出汁感を感じまくりです。
ニンニクチップ＆生ニンニクのダブルでニンニクが入っており、インパクト抜群です。
麺は博多よりもやや太目の麺を通常のゆで加減で。
ほのかに感じる弾力性を噛み締めながら絡むスープの味わいを楽しめます。
具はダブルニンニク以外にチャーシュー、海苔、ネギなどシンプルな構成。
想像以上にお出汁を感じたので、機会があればデフォのらーめんを味わってみたいです(^O^)。。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m らーめん弁慶 堀切店＠堀切菖蒲園
2012年04月26日(木曜日)
本日3杯目、久々に昼晩晩味わいました。
麺友と酒を飲み、語らいそして〆でラーメンを味わったのがこちら。
背脂チャッチャ系のこちらのお店、浅草に本店があります。
とん塩らーめんを注文、700円。
スープ自体はクリーミーまろやか。
大量の背脂がこってり感を醸し出しており、塩のきりっとした味わいが濃厚です。
ワッシワシな太麺、チャーシュー、ネギ、もやしがたっぷりでパンチ力抜群。
飲んだ後の〆としては紙一重ですが、時々無性に食べたくなるような味でした(^O^)。。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m 亀戸元楽＠亀戸
2012年04月23日(月曜日)
こちら元楽は蔵前に本店があり、何軒か支店が点在している模様。
亀戸元楽には歌い手の奥華子やパヒュームなどの有名人のサイン色紙が飾ってあります。
有名人にも認知されてるお店なんでしょう。
特製元らあめんを注文、650円。
スープは豚骨をベースに野菜を加えて煮込んだもの。
スープそのものは意外にあっさりしておりましが、スープか温く甘い醤油の旨味鮮明で背脂のたっぷり。
インパクトありです。
麺はやや太くワッシワシとした歯応えが良いです。
チャーシュー、メンマ、ネギ、ゆで卵などの具が入ってました。
所謂、背脂チャチャ系のラーメンでこってりのイメージが強かったのですが食べやすかったです(^O^)。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m 立ち呑み居酒屋 金町製麺＠京成金町
2012年03月04日(日曜日)
この日は久々に会った麺友と飲み。
場所は有名店と有名フードジャーナリストがタッグを組んで開店したお店。
2010年9月8日オープン、立ち飲みのお店かなっと思ったら椅子もありました。
鶉そばを注文、800円。
ご店主おすすめのメニューでウズラ100％のお出汁です。
クセがなくクリアな味わいながら鶏の旨味が濃厚な味わい。
細めの麺との相性も抜群でつるっと味わいました。
具にもウズラと思われる鶏肉がのっておりました。
何せ、初めて味わった食材でしてなかなか表現が難しい。
おつまみメニューが豊富でアルコールも多種にそろっておりました。
自分は日本酒が好きですが、こだわりを感じる構成でまた飲みに行きたいと思います(^o^)v。。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m 総本家茨城スタミナラーメン松五郎 東京支部＠馬喰町
2012年02月29日(水曜日)
こちらのお店は2011年2月11日オープン。したのですが、閉店しちゃいました。
水戸のご当地麺である、スタミナラーメンを首都圏に居ながら味わうことができたお店。
閉店しちゃったのは残念です。
スタミナ冷やし普通盛を注文、750円。
茹でて〆た太麺に熱々のあんかけをのせたもの。
具はキャベツ、カボチャ、レバーなど。
もっちもちの歯応えに甘辛く酸味が効いたあんかけの味わい。
強烈なインパクトに麺の歯応えが見事に合います。
見た目ボリュームがありますがさくっと食べられるので案外量を少なきく感じちゃいます。
首都圏には多くのご当地麺が味わえますが、茨城のスタミナが味わえなくなったのは残念です(^o^)v。。。。
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2012年02月28日(火曜日)
青葉と言えば本店が中野にある老舗中の老舗。
豚骨鶏がらのスープに魚介のスープを合わせた所謂、Wスープの元祖的存在のお店。
今まで何度も上京しているにもかかわらず、青葉には訪れたことがありませんでした。
今回はこの界隈に宿をとっていたのでチャンスと思い訪問した次第です。
中華そばを注文、650円。
動物系の旨味に節々の旨味が効いたスープは絶品。
濃厚で且つさっぱり食べられるという表現がピッタリだと思います。
チャーシューの上には黒胡椒がのっており良いアクセント。
上品に感じますが、主張するところはしっかり主張してると感じました。
もっちり麺との絡みは抜群。
チャーシュー、メンマ、のり、ナルト、ネギなど。
特に好印象なのがメンマ、太くて歯応えが良く濃い味わいが好み。
個人的には好みの味わい、本店に対する興味がわきました(^o^)v。。。。
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2012年02月20日(月曜日)
カレーとラーメンを提供するお店。
こちらが本店かなって思っていったのですが実は支店でした。
支那そばと半カレーセットを注文、1000円。
鶏がらベースのスープはさっぱり仕立て。
昆布などの素材の旨味がじんわりと伝わってきます。
この手のスープには細麺がよく合います。
具は焼豚、メンマ、小松菜、ネギなどが入ってます。
カレーは所謂焦がし系と呼ばれているもの。
香ばしく苦い風味が特徴的。
ラーメンのスープとカレーを交互に味わうと互いの旨味が昇華。
不思議とよく合います。
近所にあるとちょくちょく通いたくなりそうです(^o^)v。。。。
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