ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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カテゴリー  【 饂飩(徳島県) 】

手作りうどん 鳴門@佐古

手作りうどん鳴門@佐古 ちくわうどん@手作りうどん鳴門

四国と言えば讃岐うどんのイメージが強いが、鳴門うどんはご存知でしょうか?
地元では鳴ちゅるうどんと呼ばれるうどん、私気になりました。

鳴門から少し離れた徳島市内、川からも磯の香り漂う地に店舗があり、店内は昔ながらの装い。
テープル席に小上がり席があり、席数は24席程度。
お一人様には敷居が高く見えるが、気軽に相席ができる雰囲気があり問題なしです。

ちくわうどんを注文、500円。

鳴ちゅるうどんの基本は刻み揚げにネギがたっぷりの具材、それにちくわがプラス。
麺は平打ち気味の短め、柔い食感ながらも小麦の旨味が感じられます。
お出汁は節々の旨味に醤油の香ばしさがしっかり、関西のお出汁に近いがこちらの方が濃い味わい。

いい塩梅なので、暑い日により美味しく食べられるこちらのうどん、美味しかったです(*'-')b 。。。

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【 2014/02/17 】 饂飩(徳島県) | TB(0) | CM(0)