十三ラーメンゆうな＠大阪市淀川区
2006年05月24日(水曜日)
前回の『昇龍』に続いて二軒目。
十三ラーメンゆうなへ向かいました。
ゆうなの本店は武庫之荘にあり阪急沿線に展開されているラーメン屋のようです。
注文したのは『十三ラーメン元味』。
店のパンフレットによると、干しエビやするめをはじめとした和風素材をベースに豚骨をじっくり煮込んだスープを加えたwスープを使用しています。
そして元味にはあっさり味とこってり味があります。
店員のオッサンは「あっさり味でいいですか？」しか言わなかったから危うくこってり味の存在に気づかないところでした。
もちろんちゃんとこってり味を注文しました。
あっさり味とこってり味の違いはこってり味には背脂が加えられてます。
写真見ていただければわかる通りスープには背脂たっぷり浮いてます。
味は豚骨よりも魚介系醤油の味が強く折角の背脂も宙ぶらりんの状態でした。美味いのだけどありきたりの味がしてパンチ力不足がしました。
麺は中太麺。硬めに仕上げてあり醤油ラーメンとして考えるとやや違和感があるような気がします。
実際は美味いけど流行りを追った味という感じで独自性という観点から見れば不足しているような気がします。
私が厳しく書いているのは決して私だけラーメン食べるときにレンゲがなかったからではありません。
これはラーメンマニアに対する仕打ちと考えるのは狭量だろうか？
明らかに店員は気づいているはずなのにレンゲ使わせてもらえませんでした。
もしかして店員さんが味見に使っていたレンゲ。私が使うはずのレンゲ？
今年79杯目
料理 十三ラーメン元味こってり味 580円
オススメ度 ★★★☆☆（三ツ星）
店名 十三ラーメンゆうな＠大阪市淀川区
住所 大阪市淀川区十三東2-8-10
電話番号 06-6304-5445
営業時間 11時〜23時
定休日 無休
最寄り駅 阪急各線十三駅
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昇龍＠大阪市淀川区
2006年05月24日(水曜日)
久留米ラーメン『昇龍』
呼び戻しといわれる製法で濃厚なとんこつ味をだす久留米ラーメン。
私にとって忘れられない存在になりつつあります。
久留米ラーメンを名乗っている『昇龍』に食べに行きました。
店内に入った瞬間から漂うとんこつ臭に期待大です。
注文したのは並ラーメン。
スープは想像以上にあっさりとしながらもとんこつの味がでていて美味しいです。
麺は細麺。硬さについては注文しませんでしたが軟らかくややコシが欠けます。
しかしあっさりとしたとんこつにはこれ位の軟らかさが合うかもしれません。
ガツンとしたとんこつを期待したのですがやや拍子抜けしました。
決して不味いわけではなくむしろ美味しいくらいで万人受けしそうな味だったと思います。
今年78杯目
料理 並ラーメン 600円
オススメ度 ★★★☆☆（三ツ星）
店名 昇龍＠大阪市淀川区
住所 大阪市淀川区木川東2-11-4
電話番号 06-6305-2382
営業時間 11時30分〜24時
定休日 無休
最寄り駅 大阪市営地下鉄西中島南方、阪急京都線南方駅
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さいごく路 新大阪驛麺通り＠大阪市淀川区
2006年05月24日(水曜日)
JR新大阪駅新幹線改札内にある新大阪驛麺通り。
札幌ラーメン、博多ラーメン、尾道ラーメンの3店舗があります。
プロデュースしたのが一風堂の店主河原氏ということもあって密かに注目してました。
今回食べに行ったのは『尾道ラーメンさいごく路』
飲んだ後に寄った形になったのであっさり系を所望してました。
注文したのは『尾道醤油らーめん』
スープは鶏がらと魚介系醤油に背脂が入ってます。
あっさりとした中に濃厚さが出ていて美味しいです。
麺は中太平打麺。モチモチとした感触と味があって言うことがありません。
スープに麺がマッチしていて良かったと思います。
まさか駅構内でこれほどのラーメンに出会うとは思いませんでした。
嬉しい誤算です。
新幹線の改札内にあるため新幹線に乗車する時以外は別途入場券（120円）が必要です。この辺が驛麺通り にとって吉と出るか？凶と出るか？これから見ものです。
今年77杯目
料理 尾道醤油らーめん 680円＋（入場券120円）
オススメ度 ★★★★☆（四ツ星）
店名 さいごく路新大阪驛麺通り＠大阪市淀川区
住所 大阪市淀川区西中島5−16−1 JR新大阪駅新幹線改札内
電話番号 06-4806-7206
営業時間 10時〜21時30分（ラストオーダー21時）7時〜10時粥と珈琲のみの販売
定休日 無休
最寄り駅 JR新幹線・東海道本線新大阪駅（大阪市営地下鉄新大阪駅）
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雷ラーメン 難波店＠大阪市中央区
2006年05月24日(水曜日)
最近手当たり次第ラーメン屋を周っている感じです。
今回も前々から気になっていたラーメン屋さんへ食べに行きました。
場所は難波。南海通りにある『雷（いかづち）ラーメン』
以前から近くにあるすし屋に訪れることが多く以前から気になってました。
注文したのは『醤油玉とんこつラーメン』。
スープは魚介系醤油味が濃厚にでております。
悪くはないのですがとんこつとして考えるとこってり度が不足してます。
麺はストレート麺。
特に印象はなくまずまずの味だったと思います。
チャーシューに力を入れているのかなかなか美味しかったです。
残念なのは暇になると店員同士が雑談を始める。
時には客そっちのけで大声で雑談しせっかくのラーメンの味を落としているような気がしました。
結局は味より店員の方が気になってしまいました。
五月蝿かったのはたまたまだったことを祈るばかりです。
今年76杯目
料理 醤油玉とんこつラーメン 730円
オススメ度 ★★☆☆☆（二ツ星）
店名 雷ラーメン難波店＠大阪市中央区
住所 大阪市中央区難波3-1-18
電話番号 不明
営業時間 不明
定休日 不明
最寄り駅 大阪市営地下鉄御堂筋線難波駅（その他各線難波駅）
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