しの家＠大阪市港区
2006年06月15日(木曜日)
店主は愛の貧乏脱出大作戦に出演して小樽の名店『初代』で修行をされたそうです。
私は次回北海道へ訪麺した際はぜひ『初代』に訪麺したいという野望を持ってます。
『しの家』はそんな私にとってはリハーサル的な要素も含められていたので楽しみを膨らませての訪麺でした。
12時過ぎたら混みそうという判断で早めの入店。
店内は常連らしきオヤジが一人でビールを呑んでいたくらいで他に客はいませんでした。
店内の雰囲気は場末の居酒屋。。。
注文したのは塩ラーメン。
北海道ラーメンの特徴であるスープにアブラの膜がはっておりスープは熱々でした。味は想像していたよりあっさりしてました。
麺はちぢれ麺でスープとの絡みは良好です。
悲しいことは具のメンマが冷たかったことです。
具自体にまで行き届いていないのは残念でした。
後で調べると『初代』の名物は醤油ラーメンのようなんでもう一度『しの家』へ食べに行こうかと思案中です。
