晴レル屋＠愛知県大府市
2006年07月09日(日曜日)
この日2軒目の店は『晴レル屋』へ。
一旦、金山まで戻って大府へはJRに乗り換えて新快速で二駅。
最早そこは名古屋で非ず、大府市である。一路向かうは『晴レル屋』!!
店内はカウンター席のみで昼時最中ということで満席。さらに2人もの待ち人がいました。
店内であらかじめ食券を買って渡す仕組みになってます。
白の麺（和風豚骨）、赤の麺（辛味噌）そして黒の麺（にんにく）の3種類に白、赤のつけ麺があるようです。店主オススメはつけ麺で特に赤のつけ麺が人気があるようです。
私は基本と思われる白の麺をチョイス。
ランチタイムはラーメンを注文した場合はご飯が、つけ麺を注文した場合はつけ汁にご飯を入れて雑炊を無料サービスしてくれます。私は既に2軒目という事で権利放棄しました。
また細麺と太麺が選択できるはずなんですが。。。今回は何も聞かれず。細麺でした。
いくら混雑していたとはいえ。どうなんでしょうね。。。
スープは魚介系豚骨味。予想以上の熱々のスープ。魚介のインパクトが強く豚骨がやや押し負けている感じ。豚骨好きな私ですが逆に新鮮な味がしていい感じでした。一方、麺は豚骨には極細麺が合うようでやや硬めの茹で具合は私好み。
次回訪問する機会があればつけ麺を食したいと思います。
【メニュー＆オススメ度】
6月30日訪麺 今年111目 今月26杯目 本日2杯目
メニュー 白の麺＠650円
オススメ度 ★★★☆☆（三ツ星）
【一言】
いくら混雑していたからといって客の選択の権利を奪うことが店側にあるとは思えません。それなら最初から選択する権利すら与えるべきではないと私は思います。ネット情報では店主は太麺の方がオススメとしているようです。太麺も食べてみたいです。
萬来亭＠名古屋市緑区
2006年07月09日(日曜日)
萬来亭HP
長らくお待たせしました。いよいよ名古屋訪麺編（2006年6月30日〜7月1日）連載開始です。
まず1軒目は『萬来亭』です。
萬来亭は名古屋でも珍しい横浜家系に属してます。
元々は家系ではなかったのですが店主が一時店を閉じて『壱六家』に修行に行かれたそうです。そして家系店舗として再オープンし、今では緑区の宝と評されるほどです。本来なら『萬来家』になってもおかしくないのですが、『萬来亭』という名に愛着があるようでそのままの屋号で営業してます。
注文したのはラーメン+玉子（うずら玉子5個）。
最初はラーメンのみの注文だったのですが玉子がうずらだったのが気になってあとで追加注文してしまいました。本来なら「ラーメンの出来に影響するからお断りします」などと言われてもおかしくないところなんですが笑顔で快諾していただきました。
あらかじめ麺の硬さ、スープの濃度、油の量が選択することができます。
私は麺硬め、スープ濃い目、油普通を選択。
先に紹介したとおりうずら玉子は直系の『壱六家』譲り。
スープは豚骨醤油ベース。醤油がやや勝っていてしょっぱめな味、麺は太麺モチモチしていて美味しい!!スープと麺が絶妙なバランスで保たれていると思います。
油の濃度が思ったより弱く、次回訪麺する機会があればぜひ油多めで注文したいと思います。
また、『萬来亭』では家系では珍しく夜限定で塩ラーメンが販売されてます。
こちらも直系の『壱六家』の影響のようで次回に向けて塩ラーメンという宿題が出来ました。
また行かねば。。。
【メニュー＆オススメ度】
6月30日訪麺 今年110杯目 今月25杯目 本日1杯目
メニュー ラーメン＠600円+玉子（うずら5個）＠50円
オススメ度 ★★★★☆（四ツ星）
【一言】
緑区の宝と評されている理由は味だけではなくむしろ素晴らしい接客からきていると思われます。他の店舗も見習ってほしいと思います。
籐平 江坂店＠大阪府吹田市
2006年07月09日(日曜日)
梅田に本店がある藤平ですが気づけば関東にも進出を果たしているチェーン店です。
わが江坂にも支店があり、洒落た店内に多くの客でにぎわってます。
注文したのはニンニクラーメン、餃子にビール。
完全にお疲れモードで無性にビールが呑みたい!!
ビールといえば餃子が必要でしょう!!
生ニンニクたっぷりのラーメンなんですが、まずはニンニクがないところかなスープを味わってみます。あっさりとした何の変哲もないスープです。不味くはないのですがガツンとくるものがありません。
すかさず生ニンニクを混ぜてスープを味わうと味が一変。あっさりとしたスープが一面ニンニクの味が支配して美味い!!軟らかい麺とマッチしていました。
ニンニクは魔法のトッピングなのかもしれませんね。
籐平ではにんにくラーメンを食べることにします。
【メニュー＆オススメ度】
6月28日訪麺 今年109杯目 今月24杯目 本日1杯目
メニュー ニンニクラーメン＠780円、餃子＠260円、ビール＠550円
オススメ度 ★★★☆☆（三ツ星）
【一言】
餃子に関しては近所にある大阪王将江坂店に限ります。
味にムラがありますがオススメします。
