とんこつらぁ麺CHABUTON＠大阪府北区

ヨドバシカメラにある二軒目の店がとんこつらぁ麺CHABUTON＠梅田です。
こちらの店は有名な森住氏が店主を務めるお店。
柳麺ちゃぶ屋＠護国寺の限定メニューだったとんこつらぁ麺が食べられる店です。
前の店が塩、味噌、醤油でこの店がとんこつと上手に棲み分けが行われてますが個人的には切磋琢磨してお互い競い合って潰しあって欲しいのが本音です。美味しいものを作るのに妥協は必要ありませんから。

注文したのはラーメン＠680円。
こちらの店では事前に食券を購入するのですが半券が替玉1玉無料券になってます。私は2軒目ということで辞退しました。

スープ自体に臭みもなく濃厚な豚骨味がしました。
麺自体は極細麺で茹で加減がちょうど良いので美味しくいただきました。

以前この店のオープン直後に訪問した時にカラカララーメン＠780円を食した時はラーメンが辛くて味が合わなかったし、混雑していたからか替玉無料サービスの説明もなくあまりいい記憶がありませんでした。

予想外に美味しく食べれることが出来ました。
ヨドバシカメラで買い物した時はこちらの店でラーメンを食べることにします。

【詳細】
7月31日訪麺　今年143杯目　今月30杯目　本日2杯目
メニュー　ラーメン＠680円

店名　とんこつらぁ麺CHABUTON＠大阪府北区　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　大阪市北区大深町1-1
電話番号　06-6292-9734
営業時間　11時〜23時
定休日　不明
最寄り駅　大阪市営地下鉄御堂筋線梅田駅、阪急京都線・神戸線・宝塚線梅田駅など。

北海道ラーメン十六代＠大阪市北区

まずはじめに書きたいことがあります。
よくスポーツで心技体という言葉が出てきますが、ラーメン屋でも同じだと思います。
心技体全て揃ってこそ美味しいラーメンが作ることができると思います。
例え美味いラーメンであっても心がこもっていなければ美味しくいただけることはないと思ってます。
今回はそのこと思い知らされました。

大阪のヨドバシカメラには同じ階に2軒のラーメン屋があります。
その一軒が北海道ラーメン十六代＠梅田です。
北海道のラーメン、味噌、塩、醤油のメニューがあり、今回は注文したのは函館塩ラーメン＠600円。
スープはあっさりした感じで麺はちぢれ麺でモチモチした感じ。

味自体はそんなに悪くなかったのですが問題は店員さん自体の意識にありました。
推測の域が出ませんが店員さんは全てバイトだったようでラーメンを作るという行為をサークル活動のように捉えられているようでした。
いつも仲間同士で話をしていました。ラーメンを作っている時もです。

最後「ご馳走様」と言った時も話に夢中になっていたようで気づかなかったのか？無視でした。

こういう状況で仮に最高に美味しいラーメンだったとしても私自身美味しいと感じることが出来なかったと思います。

私はよほど状況が変わらない限り二度と行くつもりはありませんが、バイト君、バイトちゃんの楽しいサークル活動を出来ることを祈るばかりです。もう一軒のラーメン屋に客とられて潰れないようご注意ください。

【詳細】
7月31日訪麺　今年142杯目　今月29杯目　本日1杯目
メニュー　函館塩ラーメン＠600円

店名　北海道ラーメン十六代＠大阪市北区　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　大阪市北区大深町1-1
電話番号　06-6359-7701
営業時間　11時〜23時
定休日　不明
最寄り駅　大阪市営地下鉄御堂筋線梅田駅、阪急京都線・神戸線・宝塚線梅田駅など。