遊＠鶯谷
2006年11月01日(水曜日)
北海道東京麺喰いツアー4日目寒い北海道から暑い東京へ移動してラーメンを食べ歩きをしました。普段は単独なんですが今回はゲストにブログだだもれ人生のRS氏とその友人の暴氏を迎えて食べ歩きました。1軒目は遊＠鶯谷です。おそらく1人で訪問していたら店を通り過ぎて気づかなかったであろうと思われるラーメン屋らしくない造り。カウンターのみ5席という狭い店内は調理場とカウンターが簾で仕切られていて中の様子がわかりません。この日は限定の鴨つけそばが販売されていたので混んでいるかなっと思いましたが先客0人後客2人という感じでした。14時ごろだったのでシャッターした人たちが去った後の静けさだったのかもしれません。
限定の鴨つけそばをお二人に薦めておいて私は中華そば＠650円を食べました。入り口横に設置されている券売機で食券を買いすぐ横から出てきた店員さんに渡します。スープのニボニボ具合は流石というべきですね。少々スープが少なかったのが気になりましたが想像以上に美味いです。やや太めの麺は硬めにゆでられていて個人的に好みだったのですが、同時に注文したのにかかわらずつけそばよりも遅くにでてきたのは今でも謎です。ちなみにつけそばの麺はかなり硬かったそうです。チャーシュー美味かったです。
個人的には好みの店なんでこのまま発展していただけることを願うばかりです。。。。
北山龍＠麻生
2006年11月01日(水曜日)
北海道東京麺喰いツアー3日目3軒目です。今回の遠征で北海道では最後のラーメンとなりました。ラー麺SNSの麺通さんに教えていただいた店であります。夜の部開店時間が18時に変わっており到着したのが10分ほど前だったので店の前でウロウロしていたら開店時間よりやや早い時間に開店し女性店主さんと目が合ってしまいどうぞという事で暖簾がきちんとかけられるのを待つつもりでしたが少々早めに入店させていただきました。シャッターしたんで先客0後客3人です。
事前情報で塩が美味そうだったので塩らーめんを注文するつもりでしたがおじやのセットメニューがあることを発見。ここ数日飯を食っていないのを思い出して小ラーメンおじやセット（しお）＠750円を注文しました。チベット産海底岩塩、内モンゴルの塩湖の塩、愛媛の伯方の塩、沖縄の焼塩、赤穂のにがり以上5種類の厳選された塩を使用されてます。ラードも手作りだそうでまろやかで濃厚な味に惚れてしまいました。麺は旭川の加藤ラーメン工場製です。細麺ややちぢれ麺はスープとマッチしていてホント美味いです。ちなみにチャーシューは薄いですが塩ラーメン限定の塩ダレにつけているそうで美味いです。
ラーメンを食べた後はいよいよおじやがやって来ます。スープを残してどんぶりを店主に提出します。すると店主が手際よくスープを温めてチャーシュー入りのご飯をスープに投入します。そしてたまごをかき混ぜてスープに注ぎ完成しました。お漬物でキュウリがつきました。実はキュウリは大嫌いですが「塩ダレでつけてますのでよろしければどうぞ」ということで頂きました。食べて驚いたのですがキュウリの独特の臭みがほとんどなくおいしく頂きました。熱々のおじやも塩スープとチャーシュー＆ご飯が絶妙で美味いです。
味にも惚れましたが店主の気遣いにも惚れてしまいました。
北海道再訪した際は再訪したいです。。。。。
