総大醤＠天神橋筋六丁目 Ver2
2006年11月27日(月曜日)
玉の帰りにいつも通るのですが実際に食べに行くのは久々です。
昼時で先客10人後客7人。カウンターのみ12席ほどの店は常に満席状態です。某宅配便のドライバーも路駐してまで食べたくなる店であります。
ここは黒大醤が看板メニューだと思いますがあえて未食の塩ラーメン＠650円に梅入り＠50円で。スープはあっさりとしながらも塩も感じられて理想的な塩スープでございます。ほのかの感じる梅が食欲をそそります。スープを啜っているとたまに柑橘系を感じるのは気のせいか…。麺は軟らかめですがモチモチした麺はスープにあうと思います。
具は梅、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシュー軟らかくてジューシーです。
店主及び店員さんの丁寧な接客がさらに味を高めていると思うのは私だけでしょうかね。また行きたくなってくるような店です。。。。
