元祖長浜屋＠赤坂 Ver2

前日の長浜の屋台に行く途中に見かけた元祖長浜屋について一言二言先輩方にコメントをしたのですが、翌日皆さんが行く気満々だったのでタクシーで向かいました。
以前食べたときの評価が最悪に近かったのですが地元で愛し続けるソウルフードとも呼ぶべきラーメンが元祖長浜屋にあるわけでして、私的には少々不安が募っておりました。

昼時前に入店したのですが、店内はそれなりに混雑しております。
こちらの店は席につくだけでラーメンがでてきます。ラーメン＠400円しかメニューにありません。注文するのは麺の硬さです。私は硬めを他の方々は普通で注文。

スープを一口啜って思ったことは一つ。ここの店ムラがありすぎ。以前啜った時の印象と正反対。油ギトギトの長浜特有のスープは味がしっかりついております。適度な濃厚さが麺との絡みをよくしていました。麺のゆで加減も硬めがちょうどいい感じでした。チャーシューというよりブタと読んだほうが良いのですが適度な脂加減でいい感じです。

店員さんは…相変わらず我が道を行かれております。前回に比べて私的評価はやや上がりました。個人的にはこのムラの差はありえないと思ういます。。。

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