麺座ぎん＠堺東 Ver2
2006年12月03日(日曜日)
食べ歩き2軒目は堺東のにある麺座ぎんです。こちらは千葉にあるらーめん寺子屋で学ばれた店主が開いた店であります。カドヤ食堂からの移動が良い腹ごなしになればと思ったのですが…私的にはインターバルが少々短いような気がしました。
こちらの店は関西一週間でつけ麺部門で優秀賞を獲得しております。こちらも後ほど知りました。私が訪れる平日の昼の部終了前に比べてかなりの混雑振りで我々が訪れた時でほぼ満員状態。食べ終ったときは行列ができてました。昼飯時過ぎてましたが流石は休みの日です。
つけ麺部門でノミネートされていることから本来はつけ麺が看板メニューなんでしょうがラーメン＠600円を注文。麺は細麺なんですがつけ麺用の太麺に変更も可能で太麺に変更しました。
スープは豚骨、魚介からつくったWスープ。豚骨よりも魚介の味が強く特に節系の味が強く出ている感じがしました。麺は自家製麺。寺子屋ではコシをだす為に足で踏んで麺を作るそうでまるで讃岐うどんのようなコシが出ております。レモンが入っていたようでほんのりと酸味を感じました。食欲がそそります。
今回はラーメンを食べましたがスープ、麺とともに美味くかなりオススメできる店だと思いますので、機会があればぜひ食べに行ってみてください。。。。
