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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2006年12月 】 

宗家一条流がんこラーメン十八代目@なんば Ver4

宗家一条流がんこラーメン十八代目@正油こってりラーメン

3軒目はがんこ十八代目です。もう1人の方が合流しまして某SNSの昼の部オフ会を開催しました。いつもは空いている時間帯に来ているのか今回始めて満席に遭遇してしまい待ちとなりました。意外なところで待ちをくらいましたが3軒目ということでインターバルになって良かったかもしれません。

券売機をあまり見ることなく正油こってりラーメン@800円とこってり専用搾り青森にんにく@50円を購入…3軒目にこってりは少々やばいかなと思いつつ席に着きました。トッピングを事前にチャーシューオンリーかチャーシュー減らして玉子を入れるかを選択するだけでしたが今回はワンタンが増えてました。今回は無難にチャーシュー&玉子を選択しました。

宗家一条流がんこラーメン十八代目@こってり専用搾り青森にんにく

あっさり醤油に温められた背脂が投入されていて見るからにこってりそうです。そして別皿に入れられたニンニクを投入してスープを啜るとやはり美味いです。やんわりこってりしたスープにガツンとにんにくが効きます。食欲を呼び起こします。麺は細ちぢれ麺がやや硬めにゆでられてます。個人的にはあまり好きな食感ではないのですが、ゆで加減が絶妙で丁寧な仕事をされているなあと感じました。チャーシュー及び玉子は相変わらず美味いです。

丁寧な仕事に丁寧な接客と素晴らしい店だと思います。。。
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