海乃屋ラーメン 難波本店＠難波

海乃屋は鹿児島ラーメンの店で創業40年という老舗です。
古くから長淵剛、ラサール石井など有名人も通ったという店らしいです。
鹿児島の老舗が大阪に進出したので食べに行きました。

ラーメンとおにぎりのセットを注文。
ラーメンは600円でおにぎりは200円で800円です。
セットで注文すると700円となり100円お得になります。

スープは豚骨と鶏がらのスープが混ざりあっさりとした甘みのある味がします。
麺は中太麺で九州他地域に比べて太くて軟らかいのが特徴のようです。
美味しいが食べているうちに飽きてきそうなので粉にんにくを投入してみました。にんにくの味がスープを引き締めて刺激的な味に変貌しました。



ラーメンと食べるおにぎりは美味しいですね。

最後に鹿児島ラーメンとは何？と思いまして調べて見ました。
児島県および宮崎県都城市周辺のラーメン専門店で提供されるラーメンのことを示します。
基本的には豚骨ベースに鶏がらスープをブレンドしたスープが特徴で野菜などもスープに使用しているためあっさりとした半濁スープです。
店によって独特なスタイルが確立しているようです。
他の九州系ラーメンとは違い九州ラーメンの発祥とされる久留米ラーメンの影響を受けることなく進化したのが鹿児島ラーメンの特徴です。

鹿児島ラーメンには味噌ラーメンも存在します。
九州の他地域でない独特のスタイルが鹿児島ラーメンには備わっているようですね。

鹿児島ラーメン奥が深いですね。
数年前に鹿児島の行列店で食べたことがあるのですが何処なのか思い出せません。
現地で再び鹿児島ラーメンを味わいたいと思いました。。。

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