十八番＠南方
2007年05月05日(土曜日)
ラーメン以外にもグルメを堪能したいと考え公開に踏み切ったかこの日記です。
テレビや雑誌でも取り上げられるたこ焼き屋が西中島南方にあります。
外はサクサクで硬めで中とろっとしておりはやわらかく私的には理想な味に仕上がっておりました。
桜海老、生姜、天かすを牛乳とだし汁を混ぜた生地に混ぜるようです。
サクサク感以外にも美味しく仕上がる秘密が材料に秘密があったみたいです。
普通にデートで気軽に立ち寄れそうな店内で私はビールを呑みながらたこ焼きを味わいました。
皿もおしゃれです。
ちなみにたこ焼き10個が400円、生ビール小が380円です。かなりお安くなっております。。。。
麺哲 天保山＠大阪港
2007年05月05日(土曜日)
麺哲＠豊中の直営2号店です。
天保山のなにわ食いしんぼ横丁というフードパーク内にあります。
カウンター席10席で先客2人後客3人とマズマズの客入りでした。
注文したのは肉塩＠900円、豚箱＠200円です。
豚の押し寿司である豚箱は売り切れでにぎりが作れるという事で豚のにぎりに変更しました。
内モンゴル産天然塩、名古屋コーチンで取ったスープは一見あっさりに見えますが一口啜ってみると濃厚でしっかりとした味付けでした。
自家製麺はプライムハード小麦、名古屋コーチン全卵を使用した卵麺です。
半透明でプリプリ感がはまりそうです。
チャーシューは鹿児島産ナンチクポークの薄切り肉、ブリスケ、SPFローストポークの3種類が使われていてこだわっているようです。材料のこだわりは凄まじいものを感じました。
豚のにぎりは豚と飯の相性が良く美味しくいただきました。
一度は本店でも食べてみたい気がしました。。。
