麺座ぎん＠堺東 Ver5
2007年05月19日(土曜日)
この日はラー麺SNSの麺通さんが来阪されたので共にラーメン食べ歩きをしました。
1軒目はらーめん寺子屋系の麺座ぎんへ行きました。早めの到着で開店するまで外で待ちました。
入店後迷わず注文したのがラーメンで600円です。太麺に変更できますがデフォで細麺にしました。
スープは動物系と魚介系のwスープです。独特のとろみのある豚骨の味が素晴らしいです。
麺は自家製麺です。細麺で独特の歯触りが旨味を増しているような気がします。
太麺も美味いのですが細麺には軟らかめだけど芯がしっかりしている歯応えが個人的に好きです。
相変わらずレベルの高い1杯でした。。。
