次念序＠北鴻巣
2007年06月02日(土曜日)
首都圏弾丸ツアー二日目は知り合いに車で連れて行っていただきました。
1軒目は花に囲まれた不思議な場所で営んでいる店ですが開店前から行列できてました。
最寄駅からもかなり距離があるのにもかかわらず人気の凄さには驚きました。
店主は大勝軒、六厘舎で修業されたようで行列から判断しても期待でしました。
つけ麺を量少なめで注文しました。750円です。少なめでも値引きはありません。
デフォだと300gあるので連食の身なんで少なめにしときました。
麺は自家製麺です。麺に昆布の粉末を練りこんでいたようで独特の色がしています。
麺自体の味が良くスープにつける必要を感じないくらいです。
スープには魚粉が大量に投入されていて麺に絡みます。
旨味充分なんですがスープ自体の味が判断しにくいので魚粉の大量投入に関しては賛否が分かれそうです。ここまで入れるにはそれなりの理由があると思いますが。
具はチャーシュー、メンマ、ネギなど。メンマがピリッとした辛さがしました。
麺が興味を惹かれますが魚粉の多さが賛否を分かれそうです。。。。。
