吉村家＠平沼橋
2007年06月05日(火曜日)
首都圏弾丸ツアー最終日になりました。1軒目は家系総本山の吉村家に向かいました。
開店前から行列ができていたので券売機で先にラーメンの札を購入して列に加わりました。590円です。ちなみに開店5分ほど前に到着して29番目でカウンターのみ25席で3ロット目でした。
思ったよりも回転が速くあっという間にカウンター席に座ることができました。
カウンターで1円玉を6枚用意して型崩れの味玉を追加購入します。
こちらの品は1円玉のみ6枚用意して購入するのを許されるメニューで5円玉が混ざると購入できません。ちなみに味玉が60円だったので味が変わるわけでもなさそうなのでかなりお得です。
ちなみにラーメンは麺の硬さ、味の濃さ、油の量を共にデフォで注文しました。
スープは豚骨の味がしっかりと出ていて醤油ダレの味もしっかり出ていました。
家系特有のしょっぱさが思ったよりも控えめで驚きました。
元々はこのくらいのしょっぱさで家系の店によって特徴が出ているのかもしれません。油がそれなりに入っているので重みは感じます。
麺は酒井製麺製の細い方だと思います。もちもちした歯ごたえがありゆで加減は絶妙でした。
具はチャーシュー、のり、ほうれんそうに追加した味玉で型崩れした味玉はほとんど崩れている様には見えません。見た目も重視しているのでしょうね。チャーシュー、味玉共に美味かったです。
流石は家系総本家のラーメンでしっかりした味で美味かったです。。。。
