らぁめんたむら＠布施
2007年07月15日(日曜日)
龍旗信難波店に続いて行ったのがこのお店です。
6月27日にオープンした新店で店主は京橋の花京で修業されたそうです。
ラーメンメニューは和風鶏ガラらぁめんと豚骨らぁめんの2種類です。
注文したのは豚骨らぁめんで650円です。
豚骨ベースのスープは濃厚で背脂が浮いてます。タレの酸味と甘味が効いて食欲が沸きます。
極太麺は歯応え抜群でうまいです。
具はチャーシュー、にんにくの芽などでパプリカ粉がかけられてます。
豚バラの部位を使われたチャーシューが分厚くて特に美味いです。
ネギの代わりににんにくの芽が使われているのは変り種だと思います。
2種類のラーメンがそれぞれ違う具材が使われていてこだわりを感じます。
次回は和風鶏ガラらぁめんを食べてみたいです。。。
