無尽蔵 西中島家＠西中島南方 Ｖｅｒ2
2007年10月27日(土曜日)
約一週間ぶりのラーメン食べ歩きとなりました。
この日は仕事帰りに西中島南方で下車して向かいました。
前回訪問したのが一年以上前でつけ麺を初めて食べた店です。
当時は食べ歩きの経験値が今以上になく、味に関してほとんど覚えていないのが原状です。
こちらは新潟の会社が展開しているお店で全国各地にチェーン展開しています。
カウンター、テーブル席が配置されており席数はそれなりにあります。
今回の訪問時は先客二人後客一人と少々寂しく感じました。
こちらのお店は麺に特徴があります。
麺に柿渋を練りこまれており、ポリフェノールが豊富に含まれているそうです。
ラーメン、つけ麺と大別される麺メニューは様々な種類があって豊富です。
ちなみに料金は食後に支払う後払い制です。
私は豚骨醤油らーめんを注文しました。未だに外税方式で661円でした。
麺は細麺、太麺と選べるので太麺を選びました。
背脂の量をあっさり、普通、こってりと選べるので普通を選びました。
豚骨をベースに野菜、鰹節、昆布などと共に煮込んだ和風テイストのスープでした。
昆布の味が初めに感じました。ほのかに鰹節の味も感じました。
背脂控えめで割りとあっさりとした旨味のある豚骨スープです。
麺は極太麺でちぢれております。麺には独特の歯応えがあります。
麺はほのかに甘味がありましたが若干べたついていて食べにくく感じました。
渋柿が練りこまれた麺の特徴で独特の甘味を感じたのかもしれません。
極太メンマ、チャーシュー、海苔、ネギなどが入っております。
こちらの麺は好みなんで次回は細麺を試してみたいです。。。
