麺家じゃんぷ亭＠大阪天満宮 Ver7
2007年12月27日(木曜日)
この日はしおらあめんを注文しました。650円です。
スープをずん胴から鍋に注いでもやし、タマネギなどと共に炒めます。
熱々のスープはさっぱりとしながらも甘味があり、塩加減が絶妙で旨味たっぷりです。
麺は旭川の加藤ラーメン工場製で直送してるそうです。
細ちぢれ麺はやや硬めのゆで加減で歯応えが良く、粉に旨味が詰まってます。
注文毎に一枚ずつ丁寧に切られるチャーシューはとろりとして好みです。
他にもやし、玉葱、コーン、ネギなど具が豊富です。
大阪に居ながら旭川の麺及び美味いラーメンが食べられるのは嬉しい限りです。。。。
