煮干しラーメン 三代目玉五郎＠東梅田 Ver2
2008年01月12日(土曜日)
こちらのお店は大阪駅前第三ビル内にあり、交通の便はかなり良いです。
通し営業をしており、遅い昼食に重宝しそうです。金券ショップ巡りをしている最中に訪問しました。
注文したのは辛味つけ麺を1.5玉で注文しました。750円です。
こちらのメニューは他の系列店にはない三代目オリジナルメニューです。
見た目は辛そうなスープなんですがタレ自体が甘く、口の中にほんのりと辛さが広がる程度です。
辛いものが好きな人には少々物足りないかもしれません。
スープは前回ラーメン食べた時と同じく弱めでタレ主導のつけ汁でした。
麺は小林製麺製のちぢれ麺を使用してます。
多加水麺は相変わらずプリプリした歯応えでつけ麺の方が合いそうです。
スープとの絡みが良く見事に旨味を持ち上げてました。
麺には海苔がかかっており、スープにはチャーシュー、メンマなどが入ってます。
終盤になると割りスープを別容器で提供してくれました。
割りスープを投入してみると煮干し、節系の旨味が濃厚になり口の中に漂ってきます。
あっさりとしたスープですが旨味が詰まってます。
スープ割りすることによりつけ汁の旨味が堪能できました。
今までにない新メニューは三代目の目玉メニューになると確信しました。。。。
