塩処 塩元帥＠西中島南方 Ver2

総大醤の2号店としてオープンしたのは昨年11月末でした。
本店が醤油ラーメンをメインとしたお店ですが、こちらは塩ラーメンがメインです。
ネーミングセンスが素晴らしく、認知度も抜群なのかもしれません。
この日夜に訪問しましたが、カウンター席、テーブル席、総席数33席は満席でした。

私が注文したのはチャーハンセットで梅塩ラーメンに変更しました。
通常の塩ラーメンでしたら1100円ですが、梅塩ラーメンを選択すると＋100円で1200円でした。

こちらのラーメンは完全無添加を謳っております。
厳選素材を活かしたスープは黒豚、伊勢赤鶏、羅臼産の昆布などが使われてます。
3種の塩から作る塩タレがいい塩梅です。あっさりとしながらも濃厚な味わいのスープに仕上がってます。
梅肉と梅パウダーがスープの旨味を更にパワーアップしており、梅好きにはたまらない味でした。
麺は自家製麺でもちっとした歯応えと小麦の旨味が見事にインパクトを与えてました。
チャーシュー、メンマ、ネギなど具材が入っております。



チャーハンは全体的に旨味がいきわたってます。
ふんわりとした米が食欲を呼び起こされました。



キムチバーが設置されており、無料で提供されております。
ラーメンが提供されるまでキムチを食べながら過ごせます。ビールと合いそうで呑みたくなってきました。

店の接客が素晴らしく、味も良いとなれば何度も通いたくなるお店です。
本店共々今年は通いたいと思います。。。。

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