宗家一条流がんこラーメン十八代目＠難波 Ver9
2008年01月24日(木曜日)
この日は天然真鯛と浅利スープのラーメンのみの提供という事で訪問しました。
ちょうど昼時に訪問したんでカウンター席8席ほどでほぼ満席でした。
何とか一席が空いていたんで滑り込むように座りました。
メニューはスープは1種類ですがタレが塩、醤油の2種類から選べるようになってました。
天然真鯛と浅利スープの塩ラーメンを注文しました。700円です。
スープを啜ると鯛や浅利を感じる程度でタレがまず口の中に広がってきました。
上品なあっさりしたスープにはこちらの塩タレが見事に活かされてます。
麺は札幌フーズの細ちぢれ麺です。麺を食べていると魚介の味がより感じられるのが不思議です。
独特な麺ですがスープとの相性が抜群です。麺とスープのバランスが素晴らしいです。
チャーシュー、のり、カイワレ、ネギなど具が入ってました。
スープに原価がかかってしまいチャーシューが少なめだそうです。
700円でこれ程豪華なラーメンが食べれるだけで嬉しくなります。次回の提供が楽しみです。。。。
