中華そば専門店 風龍＠豊津 Ver2
2008年01月30日(水曜日)
こちらは京都一乗寺の珍遊出身の店主が営むお店です。
店内はＬ字型のカウンター席のみで席数は11席程度です。
昼時は盛況のようで私が訪問した時もほぼ満員状態でした。
メニューは中華そば、チャーハン、唐揚げ、餃子などでセットモノが充実してます。
多くの客はチャーハンと中華そばのセットを注文してました。
私は中華そばを注文しました。530円です。
大山地鶏の鶏がらを煮込んで作られたスープに醤油が効いてます。
背脂が浮かんでおり、ビジュアルは昔ながらの京都ラーメンのようです。
とろみのあるスープは甘味、酸味が効いており十二分に旨味を感じました。
かくし味に辛味味噌が使われており、仄かに感じるピリッとした味わいが良い感じでした。
麺は加水が低めなストレート麺です。滑らかで小麦の風味が感じられます。
スープの絡みが良く味が染みていて旨味たっぷりでした。
チャーシュー、メンマ、のり、ネギなどの具材が入ってました。
これほどのラーメンを安価で味わえるのは嬉しい限りです。
セットメニューが充実しているので更にお得感が感じられます。
近所にあれば重宝しそうなお店だと思いました。。。。
