麺屋彩々＠針中野 Ver4
2008年02月03日(日曜日)
スープのベースが鶏白湯になったということで訪問しました。
先客が二人でそのうちの一人に方がデジカメで撮影されていたんでフリーク方だと推測しました。
大阪でフリークの方と遭遇したことがほとんど無いので嬉しくなりました。
味噌ラーメンとレモン餃子を注文しました。〆て950円です。
ベースは鶏白湯ということですが前回との違いがわかりにくかったです。
味噌の旨味が強いのでダシが反映しにくいのですが、以前よりまろやかになった感じがしました。
自家製の黒大豆味噌がタレに使用されてます。
スープに投入されているバターが溶けて味噌とミックスされて濃厚な甘味を感じました。
麺は自家製麺で加水多めの太麺を使用してます。
スープに負けないインパクトがあり、もちもちして旨味がたっぷりです。
チャーシュー、もやし、菊菜、ゆで卵、そぼろ、ネギなど具が満載です。
レモン餃子はタレが無く事前に味付けがされてました。
別に提供されるレモンを餃子にかけて食べるのですが、さっぱりとした味わいでビールが合いそうです。
店が近ければ頻繁に通っているお店でしょう。。。。
