尾道ラーメン 月光仮面＠日本橋 Ver2
2008年03月09日(日曜日)
黒門市場から道路を挟んで西側にあるお店です。月光仮面との関係は不明です。
店長は大阪出身で尾道との関係はないそうですが尾道で食べ歩き歴があるそうです。
カウンター席のお店で灰皿はなかった模様。喫煙、禁煙かは未確認です。
尾道ラーメンを注文しました。650円です。
鶏がらベースで瀬戸内産の醤油のきりっとした旨味が特徴的なスープです。
仄かに感じる小魚の風味とスープに浮かんでいる背脂は尾道ラーメンの特徴が見られます。
味わいは本場よりも小魚の風味が控えめで関西人向けにアレンジされた感じがしました。
麺も平打ちではなかった様な気がします。
所謂かん水臭さを若干感じましたがスープとのバランスの良さが感じました。
チャーシュー、味玉、もやし、ネギなどの具が入っており、味玉が崩れていたのはご愛嬌でしょう。
クセのない尾道ラーメンは関西人に受け入れられそうです。ご馳走様でした。。。。
