ラーメン屋 秀＠赤坂
2008年03月17日(月曜日)
秀ちゃん、だるま等。博多でお馴染みのお店が東京で味わうことが出来ます。
赤坂駅4番出口を南へ進むと店があります。
お洒落な店内でラーメンメニューだけでなくおつまみメニューもあり、焼酎も豊富。
ラーメン居酒屋としても楽しむことが出来ます。
同行者と共にチャーシュー盛や餃子を堪能しつつ、〆にラーメンを注文しました。
ラーメンを注文しました。700円です。
麺の硬さやスープの濃度を選択できますがデフォで。
スープを一口啜ると獣々しい香りと共にしょっぱいものの豚骨独特の旨味が感じられます。
粘度云々よりもスープ一面に浮いている背脂が圧巻。こってりさでガツンと。
麺は極細麺。ゆで加減は絶妙で小麦の旨味が感じられます。
具材はチャーシュー、きくらげ、ネギなど。必要に応じて紅生姜を入れることが出来ます。
卓上にはラーメンダレが置かれており、必要に応じて投入することができます。
自分好みのラーメンにカスタマイズ可能です。
純粋な豚骨以外にも様々なメニューがあり、博多のラーメンの域にとらわれてません。
ラーメン意外にこちらではもつ鍋が有名な様で他のグループ客が注文してました。
女性店長の接客も素晴らしく、機会があれば再訪してみたいです。。。。
