らーめん 鉢ノ葦葉＠近鉄四日市

　　

三軒目は三重県四日市市へ移動。シャッター狙いで訪問しました。

こちらのお店は鉢ノ葦葉（はちのあしは）と読みます。
広々とした店内はカウンター席、小上がりがあり、席数は22席程度。店内は終日禁煙。
材料にこだわり、提供に手間暇がかかるために提供数が決まってます。1日100食限定。
メニューの中にはらーめん3分の2など食の細い人などにも配慮。2分の1はお子様のみ。

らーめんを注文しました。650円です。

豚、鶏などと共に昆布、煮干し、鰹節など使ったダブルスープ。
無化調のスープはあっさりとしながらも塩ダレの旨味がじんわりと感じられます。
スープの旨味も十分感じられ、程よいしょっぱさと共に甘味が感じられます。
麺は自家製麺。うどん粉が少々ブレンドされているのが特徴。
見た目はやんわりながらもコシは抜群。ツルツルシコシコです。
具はチャーシュー、メンマ、のり、焦がしネギなど。
焦がしネギはスープにインパクトを与えており、より旨味が感じられました。

　

箸休めとして無料で提供されているのが、切干大根のハリハリ漬け。
コリコリした歯応えに酸味と塩分が( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
ごはんのお供にもなりそう。お茶漬けにも最適かもしれませんね。

最近はメディアに露出して人気が出てきている模様。
これまで通り拘りをもって美味いラーメンを提供して頂きたいです。。。。

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