南船場 なおきや。＠心斎橋
2008年04月01日(火曜日)
ミナミの北側。ビジネス街の一角に佇む店舗。
ビルの奥まった場所に店があるために初訪では見つけ難いかも。
昼は琉球系中華そば、夜は沖縄料理をアテに呑むバーを営んでます。
ちなみに夜もラーメンを味わうことが出来る模様。
店内はカウンターのみ7席程度。喫煙の有無は不明です。
ラーメンメニューは中華そば、醤油、チャーシュー麺など。ご飯などのサイドメニューもあります。
おつり無しにちょうどの支払いをすると味付け玉子券が進呈されます。小銭必須です。
真面目な中華そばを注文。650円です。
豚骨、鶏がらなどの動物系と魚介のダブルスープ。
動物系がやや強め。甘酸っぱい味わいが濃厚。酢が強めなのかもしれません。
デフォの胡椒がスパイシー。スープの旨味の幅の広がりを感じました。
麺はモチモチシコシコの太麺。スープと共にインパクトの強さがあります。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ等が入ってます。
チャーシューは麺の下に沈めてあり、メンマが酸っぱいのが特徴。
沖縄系のラーメンは未食なんですが斬新な一杯にラーメンの新たな一面を感じました。。。。
