山大前やまとや 近鉄百貨店阿倍野店催事＠大阪阿部野橋
2008年05月03日(土曜日)
2008年4月24日から30日まで行われた第14回東北六県味と技紀行に出店しました。
米沢ラーメンを銘打っているこちらのお店は関西初出店。
開店前に訪れましたが同時出店の比内地鶏の人気と重なって行列が出来てました。
並んでいる間も周りは活気があり、催事好きの皆さんが集まった感じでした。
二種類ある中で選んだのは米沢ラーメン中華そば。735円でした。
分厚いラードがスープ全体を覆っており、熱々。
ラードは牛脂を使っており、濃厚な甘味がスープの味わいを支配しております。
仄かに感じるのが、ニンニクなのかなって感じでスープ自体は弱めなのかもしれません。
麺は太めのちぢれ麺。ゆで加減がやや硬めでほぐれてません。
スープとの絡みがイマイチで麺自体が弱い感じです。
具はチャーシュー、メンマ、ネギがたっぷり入ってました。
地元で味わうとまた違った印象なんだろうと米沢の地ラーメンに思いを馳せました。。。
