名代三角そばや 本店＠十文字
2008年05月15日(木曜日)
1950年ごろ創業の十文字の老舗。
2007年、山形県金山町にあった古民家を移築して新店舗を構えました。
店内は広く、カウンター、テーブル、座敷など席数は50席程度。
先にレジに向かい、注文します。
三角中華そばを注文、650円です。
焼干しや煮鰹節など、魚介系メインで採ったスープはあっさりながら濃厚な味わい。
麺は無かん水の細ちぢれ麺。縮れ具合が凄くモチモチした食感。独特の風味が( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
十文字独自の麩がトレードマーク。漬け物が箸休めになってます。
魚介の旨味と麺の独特の食感はぜひ味わって頂きたいです。。。。
