味噌らーめん専門 みつか坊主＠蛍池 Ver2
2008年05月26日(月曜日)
旅を終える前、空港から寄り道。
こちらのお店は空港の近くにあり、特に赤組（JAL）エリアからは近く徒歩で10分ほど。
和食出身の店主が作る味噌は絶品かも。店内はモダンな造りで食べ手の気持ちを配慮から。
様々な視点からお客さんに満足して頂きたいという気持ちが感じられます。
赤みそらーめんを注文、750円です。
豚骨、鶏がらなどの動物系と魚介系を配合したスープ。
八丁味噌をメインに配合した味噌ダレが織り成すスープは( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
仄かに感じる魚介の味わいに八丁味噌のコクが織り成す旨味たっぷりに昇華。
多加水の太麺は重厚な味わいで粉の風味が特徴的。
スープとのバランス云々は兎も角、独特の風味は抜群かも。
具はつみれが特徴あり。スパイシーで柑橘系の味わいは、( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
空路、大阪に来られた際はこだわりの味噌をぜひ味わってみてください(*^−')ノ。。。
