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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2008年07月 】 

大阪大勝軒 神山@中崎町

大阪大勝軒神山@中崎町 つけ麺限定ver@大阪大勝軒神山

2008年7月22日オープン。個人的には珍しくオープン初日に訪問しました。
こちらのお店は大阪大勝軒の2号店的存在。
カウンター席のみ12席程度。灰皿は無く禁煙の可能性大。
こちらの売りは某店のインスパイヤらしいのですが、今はなし。
メニューを見る限り、今のところは本店と違いは無さそうです。メニューはこちらをご覧下さい。

つけ麺を注文、750円です。
オープン初日は限定verがあるということで注文してみました。

従来との違いは太い麺と魚介を強調したスープ。
確かに従来の麺に比べると太くちぢれた麺。
もっちりとした歯応えが特徴的で小麦の香ばしさまで堪能できる麺。
スープは明らかに濃厚。甘味があり、酸味と辛味は少々。
確かに魚介の味わいが強調されており、後に引く味がしました。
スープ割りはスープを捨てて濃厚なスープを継ぎ足したもの。
これくらいの量だったら気軽にスープ割りを頼めそうです。

初日ということで店主自らが腕を振るってました。
限定verという事で旨味たっぷりのつけ麺でしたが、これから如何に突き進むのか?
楽しみであり、期待したいと思います(*^_^*)。。。。

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