遊食 空海＠出雲市
2008年08月02日(土曜日)
二軒目は出雲市へ移動。
こちらのお店は以前は島根県太田市内にあったそう。
店主は和食出身で有名店で修業された模様。
テーブル席、カウンター席があり、洒落た店内。灰皿はなく禁煙の模様。
メニューを見るととハーフサイズがあることを確認。メニューはこちらをご覧下さい。
空海らーめんをハーフサイズで注文、400円。
ハーフサイズですが、角煮風のチャーシューや煮玉子がちゃんと入っていて本格的。
空海らーめんは店の名前をつけているだけにこだわりが掲示されてました。
先ずはスープを啜ってみると、油に覆われており、熱々。
麺を味わってみるとスパイシーさと共にクセのある味わいを感じます。
魚介も使われており、特にマグロの目の部分を使っているのを売りにしているようです。
油にも鰹節や焼き魚など、多数様々な食材を使っているようで複雑な味わいを形成してます。
好みが分かれそうな味わいでしたが、裏を返せばはまれば虜になるラーメン。
旨味たっぷりの味わいでした(^O^)。。。。
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