こちらには久々の訪問でした。
過去二回はシェークヌードルを注文しましたが、今回は別メニューを注文。
特製中華そばを注文、650円。
特製と普通の差は麺に違い、特製になると特製太麺に変更。
特製太麺は所謂、中太の平打ち麺。小麦の味わいがダイレクトに感じられる噛み応えのある麺。
スープは豚骨、鶏がら、モミジ、野菜など約20種類の食材を10時間以上煮込んだもの。
弱火でじっくり煮込んだのであろう、あっさりまろやかでコクのあるスープ。
甘味と酸味がじんわりと感じられる、旨味のある味わい。
具材はチャーシュー、もやし、ネギ等。チャーシューは柔らかくジューシー。
もやしの上にわずかながら胡椒がかかっており、いい意味でアクセントに感じました。
麺が突出した感じであっさりスープが印象に残りました(*^_^*)。。。
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【詳細】
2008年8月29日訪麺 今年196杯目 今月13杯目 本日1杯目
メニュー 特製中華そば@650円
店名
らーめ 3738@長居 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市住吉区長居2丁目12-14
電話番号 06-6608-3738
営業時間 11時30分~16時、17時~23時 (土日祝)11時30分~23時
定休日 不定休
最寄り駅 JR阪和線長居駅、大阪市営地下鉄御堂筋線長居駅など。
公式HPは
こちら。
【過去の食歴】
Ver1
2006年9月3日 シェークヌードルVer2
2008年4月29日 シェークヌードルセット
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