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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2008年11月 】 

元祖一条流八代目直系 味輝拉@武蔵溝ノ口

元祖一条流八代目直系味輝拉@武蔵溝ノ口 醤油チョッテリ@元祖一条流八代目直系味輝拉

首都圏へ移動、先ずはこちらのお店で食べ歩きを開始。
味輝拉と書いて、あきらと読みます。察するに店主は八代目出身なんでしょうね。
L字型のカウンター10席程度の店内。
カウンターには開店寿司屋さんで見られる給水機が備え付けられてました。

醤油チョッテリを注文、730円。

様々な旨味が詰まったスープに醤油が効いてます。
背脂が少し浮いているから、こってりとあっさりの中間でチョッテリなんでしょうね。
がんこ系にしては塩が控えめな感じで、インパクトは感じられませんが美味いです。
サッポロめんフーズの細ちぢれ麺、硬めのゆで加減。
普段食べ慣れている麺ですが、普段とは違った印象ですが直ぐに馴染みました。
スープとのバランスが良いからなんでしょう。
バラチャーシューは柔らかくてジューシー、他に海苔、ネギなどが入ってました。

がんこ系のお店は各地に点在してますが、千差万別の味を出されてますね。
こちらのお店でも、美味しく食べさせていただきました(^o^)/。。。。

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