時屋＠西中島南方

　　

久々につけ麺。

こちらは濃厚な豚骨魚介系のつけ麺を提供するということで気になってました。
カウンター7席、テーブル8席の店内は禁煙。入口を入ると直ぐに券売機が設置されてます。

つけ麺を注文、780円。

スープは豚骨類と共に野菜類を長時間炊き込んだもの。
魚粉が程好くまぶされており、ドロドロ濃厚なスープ。
豚骨一辺倒ではなく、魚介のきりっとした味わいはまろやかでいい感じです。
麺は自家製麺らしく所謂、中太麺。
つるっとした表面で噛みしめると小麦の旨味が伝わってくる高いレベルの麺。
スープとも絡みも良くホントに美味しいです。



こちらでは仕上げにスープ割りではなく、だしごはんが提供されます。
余ったスープをだしごはんにかけて味わうのですが、これがホントに美味。
ごはんの上に載っている梅がいいアクセント。
お茶漬けのようにさくっと味わうことができました。

つけ麺→だしごはんの〆はホント美味かったです(^o^)／。。。。

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