天翔＠深井

　

こちらは存在を知って以来の宿題店。
最寄駅から遠く、なかなか行くことができませんでした。

天翔ラーメンを注文、650円。

スープは豚骨ベースの醤油味。
所謂カエシ主導の味わいですが、動物系スープのまろやかさも感じられます。
醤油の香ばしさが旨味と苦味の寸止め的な味わいが特徴的です。
細いストレート、しっかりとした歯応えのある麺でスープのインパクトには負けず劣らず。
具はチャーシュー、木耳、ネギがたっぷり。
チャーシューは薄く、赤身と脂身の比率がほぼ半々って感じです。
具の構成を見る限り、博多豚骨のような感じでした。

こちらはメニューが豊富で鶏ベースの堺ブラックなる醤油ラーメンも人気の模様。
駅から離れているのが難点ですが、再訪してみたいお店です(^o^)／。。。

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