新宿煮干 凪＠新宿三丁目

　

二軒目はこちら。
ラーメン凪の新宿ゴールデン街店。
新宿ゴールデン街という、レトロな飲食街の一画。
2階にあるこちらのお店はカウンターのみの狭い店内。
階段昇ると直ぐに券売機が置いてました。

煮干しラーメンを注文、750円。

一口啜ると濃厚な煮干しの味わいが口の中に広がります。
背脂のコテコテさも相まって、エグミも旨味も甘さも全て感じられます。
麺は極太ちぢれの多加水麺、更にいったんも麺という。超幅広平打ち麺。
一旦木綿のような極太麺なんで、命名されたのでしょうね。
独特な食感と力強さ、スープに負けず劣らず。
具がチャーシュー、ネギ等の具が入ってました。

これ程濃厚な煮干しはなかなか味わえないかもしれません。
魚介があまり得意でない私にとってはギリギリ旨味を感じられる際どい味わいでした(^o^)／。。

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