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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2009年07月 】 

麺屋 一慶@茨木市

麺屋一慶@茨木市 醤油ラーメン@麺屋一慶

某ナビの新店情報を参考に訪問。
2009年4月1日オープンのお店は、上品なセンス溢れる建物でした。
カウンターのみ10席程度のL字型の店内。
基本メニューは醤油、塩、つけ麺など。

醤油ラーメンを注文、700円。

鶏ベースの清湯スープ。
スープには少々油が浮いております。
鶏の旨味と共に感じる、昆布や煮干しの味わい。
インパクトは感じませんが、じんわりと伝わってきます。
麺はテイガク製の極細麺。麺の量は130g。
全粒粉が練りこまれており、固ゆでながら旨味が伝わってくる麺です。
チャーシューは珍しい皮付き。脂身と赤身が半々程度。
水菜、糸唐辛子、海苔、揚げネギ等。

旨味たっぷりのラーメンを味わうことができました。
要再訪のお店です(^o^)/。。。。

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