群青＠天神橋筋六丁目 Ver2

　

こちらは半年以上の久しぶり。
11時30分開店のお店、15分前に到着もに先客が8人。
カウンターのみ6席の狭い店内。
当然の如く開店後も外で待つことになりました。
開店前に店員さんが外に出てきて、注文を聞いてました。

魚介系白湯醤油味中華そば（普通）注文、630円。
ここは自家製麺を使用、1玉は150g。大盛でも1.5玉で680円。
ちなみにつけ麺だと、1.5玉〜3玉まで同料金で720円。

スープが白湯仕立て、トロミがあり。
最初こそ若干臭みを感じましたが鶏特有の旨味が口の中に広がってきます。
更に醤油のキリッとした味わい、節系と思われる味わいが濃厚。
自家製麺は見た目が半透明の黄色がかったストレート麺。
柔らかい茹で加減ながらも小麦の旨味がギュッと締まった歯応えがあります。
麺自体に旨味を感じる素晴らしい味わい。
思ったよりも加水が低そうで、なかなか味わえない感じでした。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、ほうれん草、ネギ、玉葱などが具沢山。
チャーシューは焼き豚のような感じで、分厚くてジューシー。
メンマは味が染み込んでおり、サクサクッと歯応えがはまりました。

食べ終えて外に出ると、行列が凄いことになってました。
7月23日より営業時間が変わり、11時〜15時の昼のみの営業になります。
休みも日祝となりますのでご注意下さい(*^_^*)。。。。。

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