麺屋 菜々兵衛＠平和

　

こちら、和食出身の店主が営んでいるお店。
ラーメン自体は独学で学んだとか。
オープンは昨年の秋、地元の評判も良く評判のお店だそうです。
カウンターが6席、小上がりが2卓とこじんまりした店内。
昼時の訪問でほぼ満席。空いてた1席に滑り込むように座りました。

鶏白湯塩を注文、700円。

鶏を10時間炊き込んで白濁させたスープ。
サラリとしたスープで臭みがなくまろやかで旨味だけを抽出した感じ。
塩ダレが適度に効いておりホントに美味しい。
もちもっちのストレート麺は自家製、歯応えが良くスープに馴染んでます。
チャーシュー、穂先メンマ、麩、ネギなどの具。
控えめな味わいの穂先メンマが上品な味わいで好みでした。

評判通りの美味しいラーメンを味わうことができました(*^^*)。。。。

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