六厘舎＠大崎 Ver2

ここ数年、北海道→東京の食べ歩きしてます。
北海道から東京に着くといつも思うのが、暑すぎること。
大阪→東京だと、けっして感じないのでしょうが、めちゃくちゃ暑いっすf(^^;

こちらはラーメン、つけ麺好きだったら殆どの人が知っているであろうお店。
昼過ぎの訪問でしたが、20人以上の待ちが出てました。
カウンターのみ12席のお店。
総入れ替え制で、全員が食べ終えてから新たにお客を入れていきます。
さらに列が伸びる中、1クルー待ちでなんとか店に入ることが出来ました。

つけめんを注文、850円。

麺は表面がつるっとした感じ。
歯応えが良く、麺自体に旨味を感じます。
スープはどろっとした感じはそれほどありませんでしたが、相変わらず濃厚。
動物系、魚介系の旨みがぎゅっと詰まってます。
酸味甘味が程々。スープの上に海苔の筏が浮いており、魚粉がたっぷり乗ってました。
魚粉をスープにかき混ぜるとバランスが良く、旨味が増します。
具は細切れのチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなどが少々。

ありきたりと言われる濃厚豚骨魚介系ですが、流石は本家美味かったです(*^_^*)。。。。。

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