極濃麺家初代 一本氣＠小岩

　

日が変わって遠征最終日。
先日お会いした麺友さんに遭遇して、びっくり。
私の行動はお見通しだったようです。

こちらのお店は2009年6月25日オープン。
店主は六角家で9年、博多一幸舎で1年修業されたツワモノ。
濃厚な豚骨ラーメンを提供されると言う評判を聞きつけ、馳せ参じました。
到着直後に、店が開店して一番乗り。
L字型のカウンターのみの店内、入口直ぐ横に券売機があります。
気づかず、軽くスルーしちゃいそうなんでご注意ください。

ラー麺を注文、650円。
11時30分〜14時30分の間は小ライスが無料サービスですが、辞退。

豚骨ベースのスープはホントに濃厚。髄の旨味が詰まっております。
仄かに感じる家系のような味わいは出身店を意識してなのか、ホントに美味いスープです。
麺は博多系に比べるとやや加水が高めか、ぷりっとした麺。
スープとの相性は思っている以上に良かったです。
具はチャーシュー、メンマ、のり、ネギ、こりこりと呼ばれる、茎昆布のようなものが入ってました。

オリジナリティ溢れる味わいで、美味かったです＼(^o^)／。。。。。

　　←クリックお願いしますm(_ _)m

続きを読む »