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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2009年09月 】 

らーめん北斗@梅田

醤油らーめん@らーめん北斗

梅田の阪急三番街内にあり、最高の交通の便。
店の名前は聞いたことあったけど、全くの初訪。
こちらのスープは初代店主が昭和40年代はじめ、豚骨から白湯旨味成分の抽出に成功したそう。
これは日本で初の快挙だそうです。
歴史の重みを感じる薀蓄が店頭に張り出されてました。
店内はテーブル席メインの50席程度。
ラーメン店としては、かなり大きな箱です。

醤油らーめんを注文、800円。

酸味と甘味が独特な味わいのスープ。
あっさりながらコクのある味わい。様々な味わいが重なっているのでしょうが個人的には好み。
麺は柔らか目な茹で加減。
もっちりとした歯応えが、スープと相性の良さを感じます。
具はバラチャーシュー、もやし、ネギなと。
チャーシューは薄く、多少脂こいもののタレの旨味が染み込んでいて、甘くてこちらも好み。

800円という値段は一般的にどうなんだろうかと考えますが、美味いのは事実です(*^^*)。。。

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