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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2009年09月 】 

濃厚とんこつつけめん 二代目てっぺい@箕面

濃厚とんこつつけめん二代目てっぺい@箕面 てっぺいつけめん@濃厚とんこつつけめん二代目てっぺい

今回やってきたお店は8月にオープンしてたお店。
本店は茨木にありますが、駅から遠いんで未だ行けてません。
本店は濃厚な豚骨ラーメンがメインですが、こちらは濃厚豚骨つけ麺がメイン。

カウンター13席くらい。
14時くらいに着いて先客8人程度。
入口入ると直ぐに券売機があり、食券制。

てっぺいつけめんを注文、790円。

スープは割りと熱々の豚骨ベース。とろみがあり、濃度は十分。
少し生姜のような味を感じる、気のせいかもしれませんが臭み消しに使ってるのかな。
スープが冷めるにつれて、塩辛くなるのが若干気になるところ。
麺はプライムハートを使用していると書かれていたような。
熟成されているようでプリっとした歯応えに麦の旨味も備わっている感じです。
スープとの絡みが良く、麺にスープが絡んで美味いです。
具はフライパンで炒めた角切りチャーシュー、焼きネギが麺に添えられてます。
麺の上にのっている何切れかの糸唐辛子が艶やか。

やはり、本店譲りの濃厚豚骨スープが気になるんで次回はラーメンを食べてみたいです(*^_^*)。。。

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