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ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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月別アーカイブ  【 2010年04月 】 

琉球新麺 通堂本店@小禄

琉球新麺通堂本店@小禄 おとこ味黒こがしにんにくラーメン@琉球新麺通堂本店

いよいよ沖縄レポートもラスト。

こちら、新横浜ラーメン博物館や博多ラーメンスタジアム等。
様々なラーメン集合施設に出店経験があり、一風堂の流れを汲むお店で沖縄に本店を構えます。
おとこ味、おんな味など、メニュー名が独特。
以前、博多のラーメンスタジアムで食べた時に凄く印象に残ってて、何れは沖縄で食べたいと思ってました。

おとこ味黒こがしにんにくラーメンを注文、750円。

18時間じっくり煮込んだ豚骨スープにおんな味の鶏ガラスープをブレンドしたもの。
クリーミーで濃厚ながらも臭みが感じられず。
こがしたにんにくチップの香ばしさがスープに良い感じにアクセント。
麺は加水低目の細麺、つるっとした表面。 良い感じのゆで加減で、スープに見事にマッチ。
チャーシュー、もやし、きくらげなどの具が入ってました。

まろやかで濃厚な豚骨ラーメン、沖縄に健在でした(*^^*)。。。

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